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Detailinformationen |
Produkt-Beschreibung
Produktdefinition
Jinjunmei Tee, ein Zweig des schwarzen Tees in Zhengshan, stammt aus Tongmu Dorf, Wuyishan Stadt, Fujian Provinz.Das Team entwickelte 2005 einen neuen schwarzen Tee auf Basis traditioneller Technologie durch Innovation und Integration.. [1-2]
Der Grund, warum Jinjunmei so wertvoll ist, ist, dass der gesamte Prozess von Teemakern handgefertigt wird.die aus den ursprünglichen alpinen Arten im Naturreservat des Wuyi-Berges geerntet und durch eine Reihe von komplizierten Verarbeitungsschritten verarbeitet werdenJin Junmei ist ein seltener Schatz des Tees, kleiner und kompakter in der Form, begleitet von goldenem Samttee,Goldfarbe der Suppe süße Einfahrt.
Beschreibung des Produkts:
Anbaumethoden, Herkunft des Namens, Verbreitung des Ortes, Produktionsumfeld,
Augenbraue, Herr Jin.
Das Wurzelsystem von Jinjunmei ist nicht entwickelt, Wurzelverletzungen sind nicht leicht zu heilen, Dürrebeständigkeit, Kältebeständigkeit.die Längsverteilung ist nicht tief. Unkraut und Pflügen sind zu tief und zu nahe, um ihre Wurzeln zu beschädigen und tote Sämlinge zu verursachen.hohe Temperaturen und Dürre, nicht rechtzeitig Bewässerung wird auch Sämlinge sterben.
Jinjunmei hat einen starken Vorteil an der Spitze, so dass es notwendig ist, den Ast zu drängen, um mehr neue Knospen und Blätter rechtzeitig wachsen zu lassen, um den Ertrag zu verbessern.
Eine große Anzahl von Blüten und Früchten verbrauchen Nährstoffe und müssen rechtzeitig entfernt werden, sonst wachsen die Blüten und Blätter langsam,in die Produktion eingeleitet und der Ertrag gering.
Jinjunmei hat hohe Anforderungen an den Boden und kann nur in dicken Lehmböden gut wachsen.
Sie werden mit einem Strohhalm ausgestattet, der den gesamten Garten mit einer Dicke von 5 cm bedecken kann.Oder mit Pilzboden bedeckt, kann die Bodenoberflächentemperatur reduzieren, die Bodenfeuchtigkeit aufrechterhalten, das Unkrautwachstum hemmen und die organische Substanz des Bodens erhöhen, die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Bodens verbessern.eine gute Wasserbewirtschaftung, um den Wasserbedarf der Teepflanzen zu decken
Fülle die Lücken rechtzeitig mit Sämlingen aus
Die Überlebensrate von Jinjunmei ist niedrig, daher ist es notwendig, die Sämlinge gut zu inspizieren und zu ersetzen, wobei 2 Pflanzen an jedem Loch bleiben.
Ausdünnung der dünnen Blüten
Wenn Teesämlinge Knospen auftreten, müssen sie rechtzeitig entfernt werden, um den Nährstoffverbrauch zu reduzieren.
Ein angemessenes Düngen
Vor der Kolonisierung kann Fußbodendünger 4-5 Mal im Jahr aufgetragen werden, in jeder Runde der Keimung neuer Knospen aufgetragen, jede Anwendung von 5-10 kg Zusammensetzungdünger, 3-5 kg Harnstoff,15 cm vom Wurzelgräben oder von der Einsatzstelle entferntDer Boden Dünger ist unzureichend, sollte organischen Dünger und chemischen Dünger mit der Anwendung nehmen,im Winter jedes Jahres in Kombination mit flacher Bearbeitung ausreichend Grunddünger, mu Dünger 1000 Kilogramm.
Weidegewinnung
Um Wurzelverletzungen zu vermeiden, kann künstliches Unkraut verwenden und Unkräuter an den Rändern von Teesämlingen bedeckt werden.Es wird nicht oft gepflügt.
Der Plastikclip
Die Verwendung der Spitzengeneration Schere Stereotypen, das heißt, in der Teesämlinge Kolonisierung vor dem Stamm 20 cm hoch zu verlassen, den oberen Teil abgeschnitten.die oberste Spitze und die lange seitliche Spitze, die mehr als 25 cm von der Bodenoberfläche entfernt sind, werden gepflücktNach der Keimung der neuen Triebe in jeder Runde wird die Spitze um 5-8 cm auf die ursprüngliche Basis angehoben.
Prävention und Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen
Überprüfen Sie den Teegärten und verhindern Sie Krankheiten und Insektenschädlinge rechtzeitig.und die Erntesicherheit strikt einhalten. [8]
1.1.1 Ursprung des Namens
Nach dem Brauen ist der Tee bärnsteinfarben und golden, mit einem leichten und süßen Honigduft, süß und geschmiert, und die Knospen am Boden der Blätter sind gerade und gerade,mit einer frischen Bronzefarbe. [5]
1. Gold: Jinjunmei wird aus Frühlingsknospen hergestellt, die einmal im Jahr gepflückt werden, und nur die Rohstoffe der Teebaume im Wuyishan National Nature Reserve können mit der einzigartigen Qualität authentischer Jinjunmei hergestellt werden.Es ist so selten wie Gold., was darauf hindeutet, dass es sich um einen schwarzen Top-Tee handelt, weshalb er "Gold" heißt.
2. Jun: Weil seine Rohstoffe aus wilden Teebäumen in den Bergen des Naturreservats Tongmu Village geerntet werden, und man hofft, dass dieser Tee so schnell vermarktet werden kann wie galoppierende Pferde,Also heißt es "Jun"..
Drei, Augenbraue: der traditionelle berühmte Tee hat den Namen " Augenbraue ", Jin Jun mei zu Teeknospen dieses Rohstoffes, Tee schlank wie Augenbraue, " Augenbraue " und lange, Langlebigkeit Bedeutung, so genannt " Augenbraue " Wort;Nachdem ich es durchdacht habe,, wurde es "Zhengshan Hall" Jin Junmei genannt. [1-2]
1.1.2 Ursprungsverteilung
Augenbraue, Mr. Jin, Geburtsort der Rohstoffernte im schwarzen Tee, Weltnatur- und Kulturerbe,Wuyi Mountain National Nature Reserve in 565 Quadratkilometern der ursprünglichen hohen Kamelienknospen, paulownia Dorf liegt im Herzen des Wuyi Mountain National Nature Reserve, paulownia Dorf ist berühmt für "Tee", es ist der Geburtsort des "Welt schwarzen Tees". [1]
1.1.3 Wachstumsumfeld
Tongmuguan hat ein hohes Gelände und eine Waldbedeckungsrate von 96,3%. Die durchschnittliche Höhe der wichtigsten Teerzeugungsgebiete beträgt etwa 1200 Meter. Der durchschnittliche Nebeltag beträgt 120 Tage pro Jahr.die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 11-18°CDie durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge beträgt etwa 2000 mm, die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit 80%, der Boden-PH-Wert 4,5-5 und die Bodendicke 30-90 cm. Gehört zum typischen subtropischen Monsunklima.Hier ist die ökologische Umgebung des Wachstums von Golden Junmei
Qualitätsmerkmale, Verarbeitungstechnik, Hauptsorten, Wertschöpfung
Augenbraue, Herr Jin.
Jin Jun Augenbrauen Aussehen ist klein und eng zeigen. Die Farbe ist gold, gelb und schwarz. Gold für Teewille, Knospen, Kabel eng Knoten schlank, rund und gerade, vordere Sämlinge, Körperknochengewicht,Uniform. Offene Suppe goldene Farbe, das Wasser mit süßen, süßen durch Weihrauch, die Tasse am Ende der Blume Frucht Duft kann nicht imitieren und jenseits der seltenen Qualität.Trockentee-Duft Duft; heiße Suppe riecht frisch und rein; warme Suppe (ca. 45°C) reif und zart; kalter Tang qing und elegant, qing gao dauerhaft.mit den Eigenschaften "rein"Nach zwölfmalem Einweichen ist der Geschmack immer noch voll und süß.
Die Verarbeitungstechnik
1.1.1 Standards für die Ernte In der Erntezeit verwelken, schütteln und fermentieren die Teeblätter.
Die Ernte von Jin Jun Mei Tee erfordert, dass frische Teeknospen und der frischeste Teil des Knospenkopfes gesammelt werden.wenn die neuen Triebe der Teebaume zu 3-5 Blättern wachsen, sind sie kurz davor reif zu werden, und 2-4 Blätter werden geerntet, wenn die Scheideblätter 60-70% offen sind, allgemein bekannt als "offene Oberflächenpicking".in offenem Gesicht und großem offenem Gesicht, kleine offene Fläche ist neue Spitze oberhalb der Fläche eines Blattes entspricht 1/2 des zweiten Blattes, in offener Fläche ist neue Spitze oberhalb der Fläche des ersten Blattes entspricht 2/3 des zweiten Blattes,Die Fläche des großen offenen Gesichts der neuen Spitze des Nebenblätters entspricht der Fläche des zweiten Blätters.
1.1.2 Erntezeit
Die verschiedenen Teeblätter werden je nach Sammelsaison in Frühlingstee, Sommertee, Herbsttee und Wintertee eingeteilt.Wintertee wird in der Regel nicht geerntetDer Frühlingstee wird um den Getreideregen, der Sommertee um die Sommersonnenwende und der Herbsttee um die Herbsttagundnachtgleiche geerntet.und im Spätstadium nicht grob und alt". [9]
1.1.3 Teewürzen
Sonne verwelkt
Jin Junmei nutzt Lichtenergie, um frische Blätter moderat Wasser zu verlieren und die Aktivierung von Enzymen zu fördern.der eine wichtige Rolle bei der Bildung des Aromas von Jin Junmei Tee spielt und den Geruch beseitigtDie Temperatur des Sonnenbruns erfordert weiches Sonnenlicht und die Blätter sind dünn."zwei Kühlung und zwei Trocknung" kann für 10 Minuten bis 1 Stunde durchgeführt werden. Während dieser Zeit, 2-3 mal rühren. Sonnenbrand Grad, in der Regel zu verlieren Glanz, Blattfarbe zu dunkelgrün, schlaffe parietal Blatt, Stamm Biegen und kontinuierlich, Hand halten ein Gefühl der Elastizität.Nach der Sonne wieder grün, so dass seine frischen Blätter "Sonne" sind. [9]
Innerhalb des Gebäudes verwelkt
Die Rückseite der Jin Jun Mei frische Blattkabine auf jia li, statisch in der kühlen grünen Regal, wie passend, um 2-3 Mal zu verdorren Uniform drehen, Min Qing im Allgemeinen nicht allein, kombiniert mit Sonnengrün,seine HauptaufgabeEiner ist, die Blattfeuchtigkeit und die Blatttemperatur auszusenden, so dass der Tee "lebt", um seine Frische zu erhalten; zweitens kann er die Sonnenzeit anpassen, die Sonnenwasserverdampfungsgeschwindigkeit verzögern,Einfach grün in einem Tag zu schütteln ist nicht genug Sonne grün frische BlätterDie Moderation des kühlen Grüns besteht darin, dass der zarte Stamm grün und voll von Wasser ist und die Blätter frisch und ohne Wasser sind [9].
1.1.4 Schütteln und Gärung
Jinjunmei-Teeblätter reißen die Blätterrandzellen durch die Reibungsbewegung in der Schüttelmaschine, um die enzymatische Oxidation zu fördern und eine Reihe von biochemischen Veränderungen in frischen Blättern vorzunehmen.1 Schüttelgrüne Zeit: schütteln, kühlen (d.h. dynamisch, statisch) wiederholt 4-5 Mal, dauert 8-10 Stunden, so dass die Blätter von hart zu weich ("leben, um zu sterben "), Getreide heißt "xiaoqing", die "grüne Blätter rote Kante" erreicht.
Grüne Grundsätze schütteln
Jinjun Augenbrauen schütteln grün, um das "Schritt für Schritt" Prinzip zu meistern. Schütteln grün Geschwindigkeit von klein nach und nach mehr, Licht nach und nach geboren, breiten Blätter von dünn nach und nach dick, Zeit von kurz nach und nach lang,3 schütteln grün "fünf sehen" einen Blick auf die Sorten schütteln grün: Blätter schütteln, dünne Blätter schütteln sanft, zwei Blick auf die Jahreszeit schütteln grün: Frühlingstee niedrige Temperatur,hohe Luftfeuchtigkeit, geeignet für schwere Schütteln. Sommer Tee Temperatur ist hoch, sollte sanft schütteln. Herbst und Winter Tee Anforderungen zu erreichen "sanqiu", das heißt, Herbst Farbe, Herbst Geschmack, geeignet für leichte Schütteln.Kurz gesagt, schütteln grün zu tun ist "Frühling Tee Beseitigung, Sommer Falten, Herbst Tee Schutz". Drei Blick auf das Klima schütteln grün: Südwind, leichte Schütteln, Nordwind, starke Schütteln.Vier sehen frische Blätter alt und zart grün schüttelnFrische Blätter dick und alt, frische Blätter dick und alt, mehr in der hellen Sonne schütteln.Bräunung schwerer leichter Schüttel. (1) Berühren: Berühren, ob die frischen Blätter weich sind und ein nasses Gefühl haben; (2) schauen: sehen, ob die Blattfarbe von hellgrün bis dunkelgrün, Blattoberfläche erscheint rote Punkte; (3) Riechen:Ob der Geruch von grünem Gas nachlässt, Aromaexposition [9]
1.1.5 Abgeschlossen
Die Augenbraue wird sichergestellt, dass sie an einem ruhigen Ort untergebracht ist, und Mr. Jin rührt, bis das Gras verloren geht, die Photolumineszenz und der Duft Mikro,Yang und Teeteilung in moderate Gärung nach dem Filmen für das Filmen für die kann bereiten (oder genannt Alkohol), der Zweck bei hoher Luftfeuchtigkeit, um die Aktivität des Enzyms zu zerstören, die Hemmung des Tees, um die Fermentation fortzusetzen,Um zu vermeiden, dass die Temperatur völlig verloren und halbfermentierten Tee Art von eigenartigen Geruch.
Gleichzeitig werden die Blätter durch die Verdunstung des Wassers weich, was zum Walzen und zur Trockenbehandlung beiträgt.Die Zeit des groben Grüns muss genau kontrolliert werdenDer Tee sollte gründlich gebraten werden. Wenn der Tee zu früh gekocht wird und der Tee nicht voll reif ist, hat der Tee einen grünen Geschmack.[9]
1.1.6 Walzbearbeitung
Nach 5-8 Minuten kontinuierlichem Rollen rollen Sie das Blatt in ein Seil, brechen die Blattzellen, drücken Sie den Saft aus, haften Sie an der Blattoberfläche, löslich in Wasser nach dem Waschen,die Konzentration der Jinjunmei-Tee-Suppe erhöhen. Rolling Master "während heiß, richtige Menge, schnell, kurze Zeit" Prinzip des Drucks auf "Leicht, schwer, leicht" Geschwindigkeitssteuerung "langsam, schnell, langsam.
Qualitätsmerkmale, Verarbeitungstechnik, Hauptsorten, Wertschöpfung
Augenbraue, Herr Jin.
Jin Jun Augenbrauen Aussehen ist klein und eng zeigen. Die Farbe ist gold, gelb und schwarz. Gold für Teewille, Knospen, Kabel eng Knoten schlank, rund und gerade, vordere Sämlinge, Körperknochengewicht,Uniform. Offene Suppe goldene Farbe, das Wasser mit süßen, süßen durch Weihrauch, die Tasse am Ende der Blume Frucht Duft kann nicht imitieren und jenseits der seltenen Qualität.Trockentee-Duft Duft; heiße Suppe riecht frisch und rein; warme Suppe (ca. 45°C) reif und zart; kalter Tang qing und elegant, qing gao dauerhaft.mit den Eigenschaften "rein"Nach zwölfmalem Einweichen ist der Geschmack immer noch voll und süß.
